トロットロの角煮

先日、青葉に行ったらラーメンドリームアカデミー開催中。
前回は試作のラーメンをいただきましたが、今回は角煮です。



ラーメンだけでなくサイドメニューの作り方も学べるのが
ラーメンアカデミーの良いところ。チャーシューでなく
角煮ですからラーメンにのせるためというよりサイドメニュー?

うん、肉の塊がとろっとろになって、体に悪いかな、と
思いながらも、とろけていくような脂肪の部分を堪能。
味はちょっと薄味ぎみでしたが、白飯にこの角煮のせて
塩をふりかければひとかけらで茶碗一杯はいけるはずっ。

うん、毎週青葉開催でやってくれればなぁ・・・。


はい、今日の告知はそんな「ラーメンドリームアカデミー」

http://ramen-academy.jp

全行程で7日でオリジナルラーメンの作り方を学べますっ。

試食

ラーメンドリームアカデミー開催中だった
青葉寮にてラーメンの試食にお呼ばれしました。



試食したのはシンプルな醤油味のラーメン。
具材も講習で作成した手作りのものだそうです。

一口目が少ししょっぱいかな、と思いましたが、
細縮れ麺との相性はなかなかよく、食が進むぞ、と。



このしょっぱさかげんと浮いている味玉で追加ライスを
注文したい感じ、必殺、炭水化物on炭水化物。

ホント美味しかったです。ラーメンドリームアカデミーを
受講終了するとすぐに実践できるようになるんですね、スゴイ。


今日の告知はそんなラーメンドリームアカデミー

http://ramen-academy.jp

受講者募集中です。ラーメンの作り方学んでみませんか?